الغذاء-مكثف أجار أجار E406 لمنتجات الألبان

 

Agar Agar E406 يخلق هلامًا قويًا ومرنًا من خلال تكوين شبكة مستقرة عند تفريقه في الماء وترطيبه في درجات حرارة عالية. إنه يوفر قدرة ممتازة على ربط الماء-، ويمنع التآزر (إيقاف مصل اللبن-)، ويعزز اللزوجة حتى عند مستويات الاستخدام المنخفضة. على عكس الجيلاتين، يشكل أجار أجار مواد هلامية تظل ثابتة في درجة حرارة الغرفة وتحتفظ ببنيتها أثناء المعالجة الحرارية والبسترة والتخزين. وهذا يجعله مثاليًا لتطبيقات الألبان التي تتطلب نسيجًا ثابتًا ومدة صلاحية طويلة.

 

 

أغراض	مواصفة
	رقيق مسحوق أجار	مسحوق أجار	قطاع أجار
لون	من الأبيض إلى الأصفر الفاتح	من الأبيض إلى الأصفر الفاتح	من الأبيض إلى الأصفر الفاتح
قوة هلام	أكبر من أو يساوي 1300 جم/سم32	أكبر من أو يساوي 900 جرام/سم32	أكبر من أو يساوي 400 جرام/سم32
بقايا الغربال -80	نجح 95%	نجح 95%	نجح 95%
رُطُوبَة	أقل من أو يساوي 9%	أقل من أو يساوي 11%	أقل من أو يساوي 20%
رماد	أقل من أو يساوي 2.0%	أقل من أو يساوي 3.0%	أقل من أو يساوي 5.0%
الماء الساخن غير قابل للذوبان	أقل من أو يساوي 1%	أقل من أو يساوي 1%	أقل من أو يساوي 1%
ماصة للماء	أقل من أو يساوي 75 مل	أقل من أو يساوي 75 مل	أقل من أو يساوي 75 مل
النشا	ليس أزرق	ليس أزرق	ليس أزرق
الرصاص	أقل من أو يساوي 20 جزء في المليون	أقل من أو يساوي 20 جزء في المليون	أقل من أو يساوي 20 جزء في المليون
الزرنيخ	أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون	أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون	أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون
يقود	أقل من أو يساوي 5 جزء في المليون	أقل من أو يساوي 5 جزء في المليون	أقل من أو يساوي 5 جزء في المليون
الجيلاتين	يجتاز الاختبار	يجتاز الاختبار	يجتاز الاختبار

 

 

قوة جل عالية:يشكل مواد هلامية ثابتة وثابتة مناسبة لحلويات الألبان والمنتجات المركبة.

مقاومة للحرارة-:يحافظ على الملمس أثناء البسترة، والمعالجة بالحرارة الفائقة (UHT)، ودورات التبريد.

قدرة ممتازة على الاحتفاظ بالمياه-:يقلل من التآزر في الزبادي والجبن ومشروبات الألبان.

كفاءة الجرعات المنخفضة-:يحقق اللزوجة المطلوبة وثبات الجل بأقل قدر من الاستخدام.

نباتي ونظيف-التسمية:غرواني مائي مشتق من النباتات-مثالي لتركيبات منتجات الألبان وغير-الألبان.

الملف الشخصي نكهة محايدة:لا يخفي أو يتداخل مع نكهة الألبان.

 

 

1. الزبادي والزبادي اليوناني-الزبادي

يحسن الجسم وسمكه

يمنع انفصال مصل اللبن

يعزز الملمس الكريمي المستقر

 

2. الحليب المنكه ومشروبات الألبان

يوفر لزوجة خفيفة واستقرار التعليق

يمنع ترسيب جزيئات الكاكاو أو النكهة

 

3. الجبن والجبن المطبوخ

يحسن الحزم وقابلية التقطيع

يعزز الاحتفاظ بالرطوبة واستقرار المنتج

 

4. حلويات الألبان (الحلويات، الكسترد، الكريمات)

يخلق هياكل هلامية ناعمة وثابتة

يقاوم دورات التدفئة والتبريد

 

         

 

5. الآيس كريم والحلويات المجمدة

يساهم في الحصول على ملمس أكثر نعومة

يقلل من تكوين بلورات الثلج عند استخدامه مع المثبتات الأخرى

 

6. ازرع-بدائل الألبان

يساعد في تكرار منتجات الألبان-مثل اللزوجة والكريمة

يعمل على تحسين ثبات المنتجات التي تعتمد على جوز الهند أو اللوز أو الصويا-.

 

 

أكياس بلاستيكية منسوجة 25 كجم/كرتون أو 10 كجم لكل أسطوانة حديد.

 

 

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

لا موك، المزيد من الفرص

منتجات مخصصة

شحنة مختلطة

الوسم : أجار أجار E406 الألبان، مثبت مثخن الألبان، أجار مثخن للزبادي، شيمسينو