-
30
Jan, 2020
كيفية السيطرة على النشاط المائي في منتجات المخابز؟
أولاً، محتوى الماء من الخبز، والكعك، والمعجنات، والكعك اللحوم، والكعك الفول المونغ، وما إلى ذلك يؤثر مباشرة على نشاط المياه. عموما، كلما ارتفع محتوى المياه، كلما كان نشاط المياه أكبر، وكلما كان الخ...
-
27
Nov, 2020
هذه ليست مشكلة يمكن حلها فقط عن طريق إضافة سميكة. محتوى البروتين في الفول المونغ مرتفع نسبيا، وأنه من السهل أن يعجل.
-
28
Jan, 2020
كيفية جعل كعكة الدجاج الكورية؟
أولاً، محتوى الماء من الخبز، والكعك، والمعجنات، والكعك اللحوم، والكعك الفول المونغ، وما إلى ذلك يؤثر مباشرة على نشاط المياه. عموما، كلما ارتفع محتوى المياه، كلما كان نشاط المياه أكبر، وكلما كان الخ...
-
23
Nov, 2020
يلعب مثخن الطعام دورًا مهمًا في الحفاظ على لون ورائحة وطعم وهيكل واستقرار الطعام السائل والمواد الغذائية الهلامية.
-
24
Jan, 2020
-
19
Nov, 2020
خاصية مستقرة: أنها فعالة في فترة معينة من الزمن بعد إضافتها إلى الغذاء، ولها استقرار جيد في الغذاء
-
21
Jan, 2020
صمغ زنتانثان، المعروف أيضا باسم صمغ الزانثان، علكة الزانثان، علكة xanthan، هو نوع من السكاريد أحادية السبور التي تنتجها تخمير Pseudoxanthomonas، والتي تتكون أساسا من الكربوهيدرات من قبل العفن الأسو...
-
15
Nov, 2020
ما هي المواد الحافظة للأغذية المسموح بها من قبل الدولة
حمض البنزويك والملح: المشروبات الغازية، مخلل الملح المنخفض، الفاكهة المحفوظة، النبيذ، باي الفاكهة النبيذ، حلوى، صلصة الصويا، الخل، المربى، عصير المشروبات، ماسورة الفاكهة وعصير الخضار لصناعة الأغذية
-
17
Jan, 2020
المادة: 160g زبدة غير مملحة، 80g السكر، 1g الملح، 40ml الحليب النقي، 200g طحين منخفض الغلوتين. الخطوة: 1. إخراج الزبدة أولاً وتليين في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت في عجلة من امرنا، يمكنك أيضا وضعه ف...
-
11
Nov, 2020
معالجة متوسطة لتقنية مقاومة التآكل
قم بتغيير طبيعة الوسيط المسببة للتآكل لمنع أو تقليل تآكل المنتجات أو المعدات المتوسطة إلى المعدنية. لا يمكن استخدام هذه الطريقة إلا عندما يكون حجم وسط التآكل محدودًا.
-
15
Jan, 2020
يستخدم كريم في العديد من الحلويات. كريم لا يثري طعم الحلويات لدينا، ولكن أيضا يلعب دورا زخرفي جيد. كيف ينبغي لنا أن نختار كريم عند صنع الحلويات في المنزل؟ عادة ما نقسم كريم إلى نوعين، واحد هو كريم ...
-
07
Nov, 2020
يضاف مستحلب الطعام إلى الطعام لتحسين جودة الطعام أو زيادة لونه ورائحته وطعمه أو لاحتياجات الإنتاج والمعالجة.